Combien d’oeufs peut-on manger par semaine?
On est bien loin de la recommandation ancienne d'un oeuf par semaine. Vous pouvez clairement augmenter votre consommation, à condition de soigner votre microbiote et choisir des oeufs de qualité!
3 à 7 par semaine
Les oeufs ont de nombreux bénéfices pour la santé (voir détails ci-dessous). Pour en profiter, consommez-en 3 à 7 par semaine à 2 conditions:
choisissez-les de grande qualité
il faut avoir une bonne flore intestinale.
La qualité des oeufs
label bio
label omega 3
ou, la certitude que les poules ont vécu et donc pondu dans de bonnes condionts: environnement et alimentation
Eh oui, c’est la qualité de vie et la qualité de l’alimentation de la poule qui fera la qualité de l’oeuf. Et pour faire du bien à votre santé, l’oeuf doit être de qualité.
Comment optimiser sa flore pour bénéficier des oeufs
Entretenez votre microbiote ou flore intestinale avec une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation. Récap:
Pas trop de sucre
Beaucoup de légumes
Répas végétariens régulièrement (idées ici)
Cure de probiotiques de temps en temps
Pourquoi c'est bon
Protéine:
présente dans le blanc d'oeuf
protéine complète (comme la viande et le poisson).
idéal pour commencer la journée et/ ou compléter une autre source de protéines dans un repas complet.
Choline:
présente dans le jaune d'oeuf
bonne pour le cerveau: précurseur de l'acetylcholine, un neurotransmetteur impliqué dans la mémoire et l'apprentissage (sans choline, l'information circule moins vite/ moins bien)
bonne pour le foie: aide à transporter les graisses hors du foie
l'oeuf est la meilleure source de choline. Les autres sources: viandes, volaille, oléagineux,..
Attention, nécessite une bonne flore intestinale (voir plus haut)
Omégas 3:
présents dans le jaune
à condition pour la poule d'avoir eu les bonnes conditions de ponte (environnement et alimentation)
choisir les oeufs avec label "omega 3", ou donner 10% de graines de lin à vos poules
bénéfices: anti-inflammatoires, soutien de la fonction cérébrale et meilleur profil lipidique (bon équilibre du cholestérol, triglycérides etc)