Sans lactose: pour qui, pour quoi, comment?
Une fatigue qui s’installe dès le réveil
Une digestion capricieuse
Ou cette sensation de brouillard mental ...
Et si la clé se trouvait dans votre assiette ?
Aujourd’hui, je vous parle du régimes d’éviction sans lactose. C’est peut-être une piste pour vous sentir (encore) mieux.
Eviter le lactose?
Le lactose est le sucre naturel du lait. Pour le digérer, notre corps utilise une enzyme: la lactase. Or la production de lactase diminue avec l'âge, et certaines personnes n'en produisent pas.
Il n'est pas toujours facile d'identifier cette intolérance. Vous peut être l'impression qu'un yaourt ou une glace passe très bien un jour alors que le même yaourt ou glace pris un autre jour pourront vous causer des troubles. C'est que l'intolérance au lactose est liée à un seuil.
La tolérance au lactose est, en effet, souvent une question de dose.
Votre corps a un "stock" de lactase. Tant que vous ne le dépassez pas, tout va bien. Mais attention : ce seuil est variable. Si vous êtes fatigué, stressé ou si votre système digestif est déjà inflammé, votre seuil de tolérance s'abaisse. Le même aliment peut donc être toléré un jour et poser problème le lendemain.
Quels aliments éviter
Si vous suspectez une intolérance (ballonnements, gaz, transit capricieux), les produits laitiers sont dans le collimateur. Voici les aliments qui en contiennent le plus :
Le lait de vache (évidemment), mais aussi de chèvre et de brebis.
La crème fraîche, les yaourts classiques et les glaces.
Les fromages frais et les fromages à pâte molle.
Quels produits laitiers ou alternatives peut-on consommer
L'affinage est votre ami : Les fromages à pâte dure (Parmesan, Comté, Beaufort) perdent leur lactose durant l'affinage. On peut donc en manger !
Le beurre ne contient que très peu de lactose et ne pose généralement pas de problème en petite quantité.
Les substituts naturels : Crèmes végétales (avoine, cajou, coco, soja) et yaourts végétaux (soja, coco).
Le joker : les comprimés de lactase en pharmacie, parfaits pour les invitations ou le restaurant lorsque vous consommer quand même du lactose.
Ne pas confondre intolérance et allergie
L'intolérance n'est pas une allergie. L'allergie concerne les protéines du lait et impose une éviction totale de tous les produits laitiers à base de vache, chèvre et brebis. Consommer un produit sans lactose n’est donc pas une solution en cas d’allergie aux protéines de lait.
L'intolérance, elle, concerne le sucre (le lactose).
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La solution à tout?
Eviter le lactose peut signifier le jour et la nuit pour certaines personnes en termes de digestion et d'énergie. Cela vaut vraiment la peine d'essayer !
Notez tout de même que si vous traînez des inconforts depuis des années, supprimer simplement le coupable ne suffira probablement pas.
Pourquoi ? Parce qu’une intolérance ignorée finit souvent par fragiliser tout l'écosystème intestinal.
Pour obtenir des résultats, il faut souvent mener un travail de fond :
Restaurer la barrière intestinale (pour éviter la porosité).
Rééquilibrer l’acidité de l’estomac (la base d'une bonne digestion).
Repeupler la flore intestinale (votre microbiote est capital)