Banana Bread au pépites de chocolat
C'est ma gourmandise préférée en cette période: que des bons ingrédient!
recette issue de l’ebook CHOCOLAT - offert exclusivement avec l’ebook HIVER en ce moment
Ingrédients
2 bananes
200g de poudre d'amandes
50g de farine de petit-épeautre (ou semi-complète)
1 cuillère à café de baking powder
2 oeufs
50g d'huile d'olive
40g de sirop d'érable
100g de chocolat noir à 80% de cacao ou 100g de pépites
Recette
Découpez les bananes en rondelles et mettez-les dans un bol avec tous les autres ingrédients à l’exception du chocolat. Mixez à l'aide d'un mixeur.
Ajoutez les pépites directement dans la pâte, ou pour un effet marbré, faites fondre le chocolat avec un filet d’eau ou de lait végétal.
Huilez un moule à cake, versez la moitié de la préparation, ensuite (si vous avez choisi cette option) le chocolat fondu, et la 2ème moitié de la pâte. Donnez quelques coups de cuillère dans la pâte pour créer un effet marbré.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°.
La cuisson dure entre 50 et 60 minutes mais vérifiez à mi-chemin et couvrez éventuellement le cake avec du papier alu pour éviter qu'il ne brunisse trop.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
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