Recette de la plus chouette des salades: la salade Cobb
C’est une recette issue de l'ebook Bonus "Salades faciles à emporter" offert avec l'ebook "21 jours de menus été" !
=> la salade cobb haute en couleurs aux oeufs, bacon, dinde, patate douce, et tout et tout...
complète et parfaitement équilibrée
colorée et variée
alliance du cru et du cuit
se déguste tiède ou froide
facile à emporter
Ingrédients
Pour la salade
dinde (reste)
1 oeuf dur
quelques tomates cerises
2 poignes de salade type coeur de laitue ou salade romaine
1/4 d'avocat
2 fines tranches de bacon
patate douce
Pour l'assaisonnement
1 pointe de miel
1 cuillère à café de moutarde
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de colza
1-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
Idéalement, vous avez un reste de dés de dinde et de patates douces d'un autre repas. Sinon, faites revenir une escalope de dinde coupée en dés (70-100g par personne) à la poêle avec de l'huile d'olive. Coupez une patate douce en dés (vous pouvez laisser la peau) et cuisez les dés à la vapeur (5 à 8 minutes pour des petits dés) ou à la poêle avec de l'huile d'olive à feu doux (sinon ça caramélise de trop) pendant 10-15 minutes.
Il vous reste à cuire quelques lardons maigres (ou bacon), et un oeuf dur (10 minutes à l'eau bouillante).
Vous composez ensuite la salade en respectant un maximum les proportions idéales pour un repas complet:
50% de légumes. Ici: la salade, les tomates et l'avocat
25% de protéines. Ici: la dinde, les oeufs et le bacon
25% de féculents. Ici: la patate douce
Pour emporter, conservez la vinaigrette dans un récipiant séparé et ajoutez-la au dernier moment. J'utilise pour le transport des mini pots en verre avec couverle (les petits pots de confiture individuels sont parfaits pour cela).
Toutes les recettes de salades faciles à emporter vous sont offertes !
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Attention, c’est bientôt la fin de l’ebook été !! Ne tardez pas !
