Recette de Thanksgiving saine et revisitée
Dinde, potimarron, airelles, noix de pécan… dégustez la tradition de thanksgiving, version saine !
Ingrédients pour 2:
200-300g de filet ou escalope de dinde, coupé en dés
1/2 de potimarron en quartiers
compote d’airelles
huile d'olive
cumin
2 gousses d’ail
150g de yaourt à la grecque nature
noix de pécan
graines de courge
quelques feuilles de salade (romaine, mâche ou iceberg)
Préparation
Laver le potimarron, laissez la peau, retirer les pépins et découper en quartiers de 2 cm d’épaisseur
Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1/2 cuillère à café de cumin en poudre et 1 ou 2) gousses d’ail pressées. Badigeonnez les quartiers de potimarron avec le mélange.
Enfournez le potimarron dans un four à 180°C pendant 25 minutes.
Préparez les dés de dinde à la poêle avec de l’huile d’olive
Facultatif: pressez une gousse d’ail, une pointe de sel et de cumin dans le yaourt. Vous pouvez aussi l’utiliser nature.
Dressez les assiettes avec 2 généreuses cuillères de yaourt, posez les quartiers de potimarron dessus, les dés de dinde et parsemez de noix de pécan et graines de courge. Terminez par quelques cuillères à café de compote d’airelles.
Servez une petite salade sur le côté.
J'ai vécu pendant 1 an aux Etats-Unis. La fête de Thanksgiving m'a particulièrement marquée: un repas qui se partage, une fête sans cadeau et qui rassemble les familles dans une ambiance chaleureuse. J'y ai pioché les aliments emblématiques: la dinde, le potimarron, les airelles et les noix de pécan, également typiques de l'automne.
Ils ont donc leur place dans ces "21 jours de menus" sous une forme revisitée, plus rapide et plus légère que le repas traditionnel des Américains.
Profitez de l'ebook "21 jours de menus sains et pratiques - Automne" pour savourer des aliments de saisons dans des recettes chaleureuses qui font du bien !
Vous y trouverez notamment cette recette qui utilise les mêmes ingrédients, mais en version salade. Le potimarron est y préparé avec une sauce et une marinade tellement savoureuse. C'est la meilleure préparation pour déguster le potimarron chaud ou froid en salade.
Salade de Thanksgiving de l’ebook Automne, avec la marinade unique pour le potimarron… mmmhh un délice !
