Recette overnight: flocons d’avoine et graines de chia

20 mars

Flocons d'avoine + graines de chia

Un petit déjeuner simplissime et qui vous donne la bonne énergie pour démarrer la journée, c'est la définition de l'overnight aux graines de chia.

L'ingrédient phare = les flocons d'avoine
L'ingrédient à ne surtout pas oublier = les graines de chia

C'est n'est pas un simple porridge (qui serait trop riches en glucides, et pas assez en protéines). L'ajout des graines de chia, change tout du point de vue nutritionnel grâce à ses protéines végétales, ses fibres et ses oméga 3

recette issue de l'ebook "21 jours de menus sains et pratiques”

Les ingrédients

4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de graines de chia
lait d'amandes, lait d'avoine ou lait de soja (+/ 150ml)
1 ou 2 cuillères à soupe de purée de noisettes ou d'amandes
un peu de sirop d'érable (facultatif)
un peu de cannelle (un petit plus, optionnel)

Préparation

Option 1: à faire la veille = overnight

Versez les flocons et les graines de chia dans un bol et recouvrez de lait végétal (et ajoutez l'éventuel filet de sirop d'érable). Laissez reposer la nuit (les graines de chia et les flocons vont absorber le lait). Le lendemain, ajoutez la purée de noisettes, saupoudrez de cannelle et c'est prêt !

Vous pouvez aussi ajouter la purée de noisettes après le lait, la veille, en mélangeant brièvement pour créer un effet marbré.

à faire la veille: flocons, chia, lait , sirop d’érable (facultatif), purée de noisette (ou le lendemain)

Option 2: à préparer au moment même = porridge

C'est la même préparation mais en version "chaude".

Chauffez le lait, et ajoutez-y les flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à ce que la consistence devienne crémeuse. Ajoutez ensuite (hors du feu) les graines de chia. Laissez reposer 2 ou 3 minutes pour qu'elles gonflent. Ajoutez alors la purée de noisette et la cannelle, et c'est prêt.